春来心尖一叶香 身处江南丘陵，见天看的皆是不大不小的山，春天一来，这山就绿了，水也绿了，沾染着春茶的风采，农人的心也随之绿了，变得年轻可爱。初春时节，熬过了严寒的小麦油菜刚缓过气，万物复苏待兴。农人最先收获的当是这嫩绿馨香的茶叶了，这一季，人们心思都在茶上，摘茶、做茶、卖茶成了主要农事。茶叶在大多数家庭，不在主要经济作物之列，却都做得格外仔细，格外舒心，这皆缘于心头的一缕香。
回想少时，有关春天的记忆，差不多只剩下这一叶心香了。那时，春天摘茶，是一件令人十分开心的事情。摘茶其实不是女人的专利，更不是书中美其名“茶姑”的专利，还有占更大比例的茶奶奶、茶爷爷和茶童。摘茶多半不当劳作，只为营造一种心境，于蓝天白云下，三五一群，隔得或近或远：一座山丘、半亩地或者几十株松树、杉木。叫一声全能听到，骂一句到处是笑声，谁来一嗓了，立马四周有了回音。摘茶，不象其他注重收益的农事劳作，一般人家，茶只在自给自足，招待客人，就是有部分盈余上市面销售，也不计较价贵价践，能卖即卖，图个心情轻松。于是，摘多摘少全无负累；只在活动冬日里僵硬的筋骨，进一步和山亲近，把春天呼入胃里。老人们求的是在新鲜的阳光下，大声唠嗑。爱俏的姑娘嫂子，戴出各种花色的帽子，顺便脱下几件衣服，一展蓬勃的身恣。年轻人做这份轻巧活，权当做做体操，借机饱餐春光秀色。
每逢茶节，一挨黄昏，家家户户都飘出茶香来。二十多年前的制茶叫作做茶，就是人工炒、揉、烤。摘来的鲜叶，先在簸箕里凉干，然后放在铁锅里炒，炒茶叶是用不着任何工具的，用的是手，温热的茶叶在手掌里波动，然后又天女散花般地落到锅里，等到茶叶发脆时，重新摆到簸箕里，将其团在一起，用力揉搓，这些活都是爸爸来做的。爸爸是个乡村干部，平时极少回家做农活，而每每做茶，他从不缺席，而且亲自上阵。这炒茶与揉茶是很讲究功夫的，炒嫩了，茶揉搓不好；炒老了，茶叶有焦糊味。揉茶不光是力气活，更是技术活，茶叶的形象，全在这一关。经过揉搓成型的茶叶，放在竹笼里烘烤，一般用的是炭火，这道工序要拿捏好火候，一不留神，就有可能前功尽弃。茶叶一经烘烤，我每次都迫不急待地抓一大把用茶壶泡好，一家人每人一杯，那沁入的馨香简直无以言表，只是喝了一杯又一杯。如今这些工作，都有机器代劳了，人只要在一旁摁摁按纽，看看温度就可以了。制出来的茶，形状与颜色更胜一筹，只是味儿永远赶不上手工做的。
东方人爱茶，向以品茗咏诗为人生雅事。自古以来，茶诗琳琅满目，美不胜收。著名的有茶圣陆羽的《六羡歌》：不羡黄金纎，不羡白玉杯；不羡朝入省，不羡暮入台；千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。还有元稹的宝塔诗《一字至七字诗·茶》
茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
而我独爱朴老的：七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。此诗如茶，个中禅意可意会不可言传。
几十年来，每每春至，心头便油然升起一股清香。对茶亦益发钟爱，却始终悟不明白，这茶不过是普通的植物叶片罢了，究竟为何有如此魅力，是不是在制作过程中融合了初春的气息和农人的事茶情怀，使其蕴藏丰厚、妙不可言。品茶，全在一个品字，品的是一种心境，一种禅味，一种由苦及甜的人生况味。如果人们做任何事，都象农人事茶，不唯利、不娇情，只在尽心尽力做、无忧无虑品，即可到达人生臻境。
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