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标题: 小面情结 [打印本页]

作者: 东篱酒香 时间: 2014-2-22 15:58 标题: 小面情结

小面情结

   小面（有些地方叫面条），现在已经是寻常物了，面馆5元钱一碗，买来坐在桌旁，可以美滋滋的吃过瘾。记得小时，想一碗面吃，那是很不容易的。乡村人家，因没有余钱象城市人那样买面，吃面的季节是在麦收后，把脱下来的麦粒晒干后，背到做面的作坊按比例去调换。不过，也并没有象现在这样换来上等麦面作成的面。那时是吃粗糙麦面作成的小面，即使如此，也是很难得的享受，因为毕竟把麦子用来这样奢侈的吃的时候不多。
   我小时侯是极爱吃面的，即使没有多少佐料，有油盐即可。
   在我的家乡，感冒发烧时，家人就下面给病人吃，多多放上些辣椒，吃得满身燥热，再用被子蒙头一捂，一夜汗出即好，名曰：“发汗”。我大约六、七岁吧，一次感冒了，自己家暂时没有面了，母亲就到别人家借，记得是借来七两吧，全都煮了，说我吃不下，给80多岁的祖母吃。谁知，自己全吃了，还记得一家人惊奇的模样和祖母略微失望的表情，现在想来都心酸。后来，每想吃面，辄装头疼，总会得到面吃。
   我十岁那年，为了给我过生日，母亲送我两件礼物，一件是放假半天，一件就是到作坊排轮子拿面回来晚上吃。结果人小力薄，天黑才拿回来一把“尾子面”，回家时天已黑尽，全家等得很着急。不过，还是美美的吃了面，过了生日。生日过了这么多次，情景大都忘了，独有这次至今还清晰的记得。
后来放电影《朝阳沟》，有个城里人吃面当平常早餐的镜头，就开始十分羡慕城里人，羡慕她们能天天吃得起面。可见，我对小面的痴迷成癖的程度了。后来的发奋读书，小面也许就是重要动力也未可知的。
   进城工作了，小面已成寻常物了，痴情还是不改！走过全国许多地方，都有小面，但觉得惟有重庆小面盛誉全国，久吃越鲜。一碗小面，汤就十分考究，须是猪大骨慢慢的熬，味才特别的香而不腻，佐料大约十多种，诸味相杂，协调共生，浸入小面，色浓味美，食尽味余，悠悠长长，犹思下次！
如今是早餐多吃小面，中饭、晚饭有时事忙，但有时是特想吃小面，于是就会建议到馆子吃小面，妻子也会欣然应允，美美吃一碗小面过一顿的。不过食量却减了，不是痴情改了，多半是怕多吃再长胖的缘故。大约现在的胖，都因为小面之“祸”，先前晚上睡觉前也要美美的吃上一大碗自己煮的面，夜夜如此，终于胖了。
   小面，已经成了我的饭食支柱了。身材渐胖终不悔，为“伊”哪怕再长肥。呵呵，不过还是节食的吃好，细水才可以长流嘛！
   小面也成大情结，大约和我同志者应该有不少的吧。

作者: 诗酒自娱 时间: 2014-2-23 10:13

呵呵，小面也成大情结——
说到重庆人心坎儿里去了。

作者: 凤舞 时间: 2014-2-23 13:43

重庆小面很有名的，经常听人说起。