中午,老总心血来潮,邀约大家外出吃饭,一片欢呼声中,一行人浩浩荡荡奔食而去,开车,从福田区开往罗湖区,花了半个小时。老总开玩笑地说,民以食为天,最近还有本书叫《非吃不可》,能享受美食,就是享受生活呀,所以,只要听说哪好吃,再远也得去。
罗湖区比福田建区早,一直是繁华暄闹景象,我们这次去的是一条老食街,一家新开的连锁川菜馆。5个人点了不下10个菜,个个放开来吃,愣是没吃完,最后结账时,老总拿出一张卡说,我有这家店的会员卡,你们猜能打几折?同事有说95折的、9折的、8折的,最后老总笑了笑,你们都猜错啦,是6.8折呢。全桌一遍振惊,有这么便宜呀,确实,最后结账居然不到100元。
晚上,下班前,密友打来电话,说咱们花园底下新开了家东北饺子馆,正宗的东北手工饺,15个一盘,5元每盘。我得令欣赏前去,密友要了盘饺子,我由于中午吃得太腻,点了碗5元的鸡蛋卤面,心想随便吃点得了,很快,面上来了,让我吃惊的是,硕大一个海碗,满满一碗面,一晃间我还以为到了北方小镇不懂做生意的小餐馆、够量、份足,价格便宜。抬头看了看这家的装修,是花了不少手笔的呀,卖家咋这么便宜,老板挣什么。结果,这碗面我和密友分吃,最后还是剩了半大碗,毫不夸张说,这份量基本是我一天的主食了。
来南方N多久,也许是习惯了南方精致、小量而价格不菲的吃食风格,虽然,在这个城市到处充斥着高级餐馆、餐厅、休闲吧等,似乎一遍繁荣景象,殊不知,每隔断时间,在某些同一个地方,店还是那个店,老板已不是昔日老板,经常装修、开业是最为平常的事。
还有一种现象,就拿我们楼底下的那个餐馆,我是看着它开业的,一家湘菜木桶饭快餐厅,我特喜欢吃的,基乎每两三天就去一次,每次见那的生意人来人往很旺的样子,可是,半年之后,就在前几天,却莫名地轰轰装修,变成了一粤菜餐厅,在那里混了半个脸熟的老板及服务员也不知消失何去了。由此想到除了竞争,苛税是不是也太重了?
竞争永远是件残酷的事,哪怕是一家家小餐馆。
还有,究竟是苟政猛于虎呢,还是竞争猛于虎,或者二者兼而有知?
再延申一点,这跟这个城市或社会经济不景气也是不是也有点关系?
大酒店是暴利,小餐馆是微利,属于老白姓的小餐馆,拥有一个良性竞争环境的市场,是不是一直以来都是个梦想? |